Bánh kem trà xanh ngọt dịu thơm mát
Nguyên liệu cần có:
Phần bánh
- 140 gram bột mì đa dụng.
- 85 gram bơ để mềm.
- 85 gram đường cát trắng.
- 140 – 150ml sữa tươi.
- 1 quả trứng.
- 1 muỗng baking powder.
- 2 – 3 muỗng bột trà xanh.
- ½ (một phần hai) muỗng bột vanilla.
- 1 muỗng muối.
Phần kem
- 125 gram bơ nhạt để mềm.
- 100ml sữa tươi.
- 50 gram đường bột (icing sugar).
- 1 muỗng bột trà xanh
Hướng dẫn cách làm:
Phần bánh
– Làm nóng lò ở 175oC.
– Dùng máy đánh đánh bông bơ và đường (khoảng 5 phút), sau đó cho trứng, vanilla và bột nở vào, đánh đều.
– Dùng lưới rây 1 nửa phần bột mì vào hỗn hợp trên, trộn đến khi hỗn hợp vừa quyện, cho tiếp 1 nửa sữa tươi, trộn, cho nốt chỗ bột còn lại, trộn tiếp, lại cho nốt sữa tươi, cuối cùng là bột trà vào trộn thật đều.
– Đánh với tốc độ thấp cho hỗn hợp đều, mịn và bóng mượt màu xanh.
– Chia đều hỗn hợp vào 12 cups giấy. Đặt khay nướng chính giữa lò, nướng 15 phút, cho ra giá để nguội.
Phần kem
– Hòa tan đường vào sữa.
– Dùng máy đánh bơ cho mịn, cho thật từ từ hỗn hợp sữa đường, (lưu ý là cho thật từ từ, cho nhanh quá thì 2 thành phần sẽ tách rời ra nhau, đánh rất khó để chúng quyệnlại và dễ bị bắn sữa ra ngoài) tiếp tục đánh. Cuối cùng cho bột trà vào đánh cho thành hỗn hợp màu xanh mượt.
– Cho vào túi bắt kem và tùy chọn đầu bắt để trang trí.
Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
